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  • 新的一年如何吃好猪肉?为何中国人吃猪肉多?
  • 2019-01-06
  • 中国人食用猪肉的文化根深蒂固,我国居民肉类消费的结构中仍是猪肉消费为主。

    新的一年到来最不可缺少的就是吃吃吃了,猪肉是人们日常生活中不可缺少的食物之一,那么吃猪肉的好处到底在哪里呢?

    猪肉又名豚肉,是主要家畜之一,性味甘咸平,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等,具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的作用,对于消渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用,凡病后体弱、产后血虚、面黄体瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。

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    猪肉的功效和作用

    功效作用:补充蛋白质、脂肪酸、补肾滋阴、润燥

    营养价值:含少量蛋白质、磷、钙、铁等。

    猪肉的功效和作用:

    1、增强免疫力,提高记忆力  猪肉富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力。

    2、促进铁的吸收  猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能有效改善缺铁性贫血。

    3、营养丰富   猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。

    4、润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

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    食用猪肉时应注意什么?

    1、猪肉应彻底煮熟后再吃。

    2、肥猪肉不宜过多食用,多食则使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或者血脂升高,产生高血压等疾病。

    3、猪肉应斜切,因为这样能使猪肉不破碎,吃起来又不塞牙。

    4、猪肉烹调前莫用热水清洗,否则会散失众多营养,同时口味也欠佳的。

    5、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,不但易造成便秘,更是增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

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